Hoy te preparo unos cupcakes sin gluten y con una buttercream súper saludable y VEGANA ¡para chuparse los dedos!. Estoy seguro de que esta receta de cupcakes saludables, o muffins, o magdalenas de toda la viva te va a sorprender.
Además de ser una receta sin gluten, los cupcakes están súper ricos y la buttercream ¡¡es lo mejor de todo!!! es vegana. No lleva nada de mantequilla y de sabor esta increíble!
Aquí os dejo el vídeo de la receta de cupcakes sin gluten:
INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES VEGANAS
- 100g Mantequilla
- 40g azúcar glass
- 2 huevos
- 1 yogur 140g harina de arroz
- 90g harina de maiz
- 1 cucharada levadura seca
- 1 cucharada de vainilla
- ralladura de 1 limón
ELABORACIÓN
- Batir la manteca junto con el azúcar y los huevos ya batidos.
- Añadir las harinas ya mezcladas con la levadura poco a poco y remover con movimientos envolventes.
- Colocar en moldes. Ayúdate de un par de cucharas.
- Hornear durante 20 min a 160ºC. Con fuego de arriba y abajo. Sin ventilador.
Para añadir el frosting, mira la receta sobre cómo hacer Frosting o Buttercream saludable.
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