Familia! Hoy les regalo un postre ideal para las fiestas navideñas: un Pudín o Budín de NAVIDAD.
Verás que este pudín está muy rico, es muy económico y fácil de hacer. Además le di mi toque saludable. Será el postre navideño con el que triunfes y encima te llevará muy poco tiempo y esfuerzo hacerlo.
Juzguen por ustedes mismos y disfrutes de exquisita receta de budín de pan:
INGREDIENTES PARA EL PUDIN DE NAVIDAD
- 350g de Pan (aprovecha el pan duro que tengas en casa)
- 750 ml de leche
- Uvas pasas hidratadas con Ron
- 2 cucharadas de jenjibre
- 2 cucharadas de canela
- 5 huevos
- 350 g de dátiles triturados
- Agua y azúcar para el caramelo
- 100g de nueces picadas
- 100 g de uvas pasas
ELABORACIÓN
Quitas la corteza al pan y lo troceas.
Metes el pan en un bol y agregas750 ml de leche.
Añade las pasas, el jengibre y la canela a la mezcla.
Se baten a parte los 5 huevos y se agregan a la mezcla junto con los dátiles.
Se bate todo con la batidora.
En una sartén se prepara la base de caramelo con el agua y el azúcar y se pone en el recipiente que irá al horno y donde se cocinará el budín de Navidad.
Posteriormente se añade a la mezcla, las uvas pasas y las nueces y se remueve todo hasta que quede todo quede bien integrado.
Se añade la mezcla al recipiente donde está el caramelo y ser hornea al baño maría a 180º durante 50 minutos.
Se desmolda y se presenta al gusto.
¡Espero te guste mi budín de pan navideño!