Los guisantes son unas legumbres bajas en calorías y en grasas y muy ricas en fibra y proteínas.
Te recomiendo que incorpores a tu alimentación este tipo de legumbres. ¿Razones? Se pueden hacer un montón de recetas sanas, rápidas y fáciles.
Si eres vegetariano o vegano, puedes prescindir de los productos de origen animal de esta receta e incorporar vegetales, como por ejemplo un caldo de algas que le queda genial.
Aquí les dejo el vídeo de la receta de guisantes con huevo poché.
INGREDIENTES
- 800g guisantes (sin vaina)
- 2 dientes de ajo 4 huevos poché(uno por persona)
- 200g jamón serrano (puede ser otro tipo)
- 2 cdas aceite de oliva
- Especias: romero, pimienta, pimentón o paprika (opcional)
- Sal
- Caldo de pollo (si es casero mejor)
ELABORACIÓN DE LOS GUISANTES
- Saltear los dientes de ajo cortaditos en el aceite y añadir también el jamón en dados.
- Añadir los guisantes y saltearlos durante 10 min o hasta que estén tiernos (eso depende de la calidad de cada guisante)
- Mientras hacer el huevo poché. (ver abajo como se hace huevo poché)
- Una vez finalizado coloca el huevo poché por encima y puedes colocar un rico caldo de pollo concentrado o una salsa que gustes.
¿Cómo se hace un huevo poché?
Calienta el agua y antes de que rompa a hervir baja el fuego al mínimo y coloca el huevo dentro de un papel film bien cerrado. Déjalo unos 5 min y luego corta la cocción bajo el agua fría. Para que no se te pegue al envoltorio, colócale unas gotitas de aceite previamente.