Hoy te traigo una receta… ¡una receta como pocas! De esas que te solucionan la vida, porque se hace muy rápido, está buenísima..y lo mejor de todo, lleva un alimento que a priori no es del agrado de muchos: la coliflor. Pero mi teoría es que en general, este alimento no se cocina bien y cuando algo no se cocina bien, lo desvirtuamos y nos deja de gustar. Por eso es que hoy te enseño a preparar la coliflor de una forma que te va a encantar, a la que añado una salsita riquísima con albahaca, con piñones, parmesano y aceite de oliva que también te voy a enseñar a preparar y de la que te vas a enamorar.
¿Quieres que te enseñe a preparar la coliflor de una manera diferente y sorprendente?
Ingredientes para preparar la coliflor
- 600 g de coliflor
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Un chorizo de aceite de oliva
Para la salsa:
- 50 g de piñones tostados
- 10 hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- 30g de queso parmesano
- Una pizca de sal
- 100 ml de aceite de oliva
ELABORACIÓN
- Se lava y corta la coliflor en forma de láminas gruesas.
- En una fuente para horno se coloca la coliflor y se salpimenta.
- Se rehoga la coliflor con aceite de oliva.
- Hornear durante 30 min a 200º.
- Para la salsa, se tuestan 50g de piñones y se añaden en un bol para triturar.
- Se añade para triturar la albahaca, el ajo, 30 gramos de queso parmesano, una pizca de sal y 100 ml de aceite de oliva.
- Se tritura la mezcla y se agrega a la coliflor por encima.
¿Qué te ha parecido esta manera de preparar la coliflor?
¡Espero vuestros comentarios!
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