Hoy te enseño a preparar una receta sencilla, rica y perfecta para una cena ligera y nutritiva. Está llena de vitaminas y lo mejor de todo, es apta para celiacos.
¿Nos vamos al lío? ¡No te pierdas el vídeo!
INGREDIENTES 4 PERSONAS
- 4 boniatos
- 4 cebollas
- 12 Setas portobello o champiñones
- 4 dientes de ajo 1
- pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1/2 cucharada de curry
- 3 cucharadas de aceite de oliva
ELABORACIÓN
- Asar en el horno los boniatos y las cebollas.
- Triturar todo junto con las especias y el aceite de oliva. Lo puedes hacer a mano si no tienes procesador de alimentos.
- Saltear los champiñones o portobellos en una sartén con los ajos picados muy pequeños.
- Añadir en un plato una ración del parmentiere de boniato y añade por encima las setas.
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