Cómo me habían pedido recetas saludables para la dieta, he aprovechado para hacerles estos muffins salados sin harina, una receta perfecta para no pasar hambre e incorporarla a vuestra dieta. Son una delicia, con efecto saciante, llenos de nutrientes, proteínas y grasas saludables.
INGREDIENTES PARA 12 MUFFINS SIN HARINA
- 7 huevos (puedes reducir las calorías quitando 3 yemas. )
- 1 bol de espinacas
- 1/2 taza tomates cherry
- 100g queso parmesano
- 1 cebolla
- 1/4 taza de pimiento asado
- 50ml de leche de avena (si eres celíaco/a puedes usar otro tipo)
- OPCIONAL: Pasta de sésamo y lino (que sobró de la receta anterior de leche de sésamo y lino)
ELABORACIÓN
- Se baten los 7 huevos en un bol.
- Se añaden las espinacas, la pasta de lino y sésamo (opcional), la cebolla muy picadita, el queso parmesano, la leche de avena, los tomates cherry y el tomate asado.
- Se mezclan todos los ingredientes en el bol y se echa la mezcla en un molde para magdalenas o muffins
- Se hornean durante 25 minutos a 180º.
¡y a disfrutar!
¡Espero vuestros comentarios!
3 Comentarios