Hoy vamos a preparar berenjena rebozada y frita o milanesa de berenjena. Pero no te preocupes, de la forma que la haremos seguirá siendo saludable, ya que no absorbe aceite y la berenjena no quedará ni amarga ni con ningún sabor extraño. ¡A partir de ahora siempre querrás comer berenjena!
Aquí les dejo el vídeo de la berenjena frita. ¡Espero que os guste!
INGREDIENTES
- 1 Berenjena
- 1/2 taza leche (puede ser leche vegetal)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de Canela
- 1 cucharada de Jengibre
- 1 cucharada de Curry
- 1 Pizca de pimienta
ELABORACIÓN
- Corta la berenjena en rodaja de medio centímetro.
- Ponlas dentro en un colador y luego este dentro de un plato hondo.
- Añade 1 cucharada de sal y medio vaso de leche.
- Déjala en remojo durante 2h
- Pasadas la 2 horas, puedes rebozar o empanar con huevo y pan rallado, aunque puedes hacerlo también con harina de maíz o fécula de patata si eres intolerante al gluten.
Espero les haya gustado la receta vegetariana y este truco de cocina para que la berenjena pierda el sabor amargo y no se llene de aceite. Puedes usarlos como entrante, como un snack saludable. Si quieres que sea una receta vegana, puedes rebozarlo sin el huevo.
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