Después del éxito del vídeo anterior de canapés navideños saludables, me pedisteis más ideas de este tipo. Por eso en el vídeo de hoy te presento 5 aperitivos más con los que sorprenderás a tu familia e invitados.
¿Preparados para unas super recetas de canapés saludables? ¡Mira el vídeo!
CANAPÉ 1: Champiñones con queso roquefort y huevos de codorniz
INGREDIENTES
- Champiñones
- Queso roquefort
- Huevos de codorniz
- 1/2 cebolla
- 1/2 limón
- Una pizca de sal
ELABORACIÓN
- Formar con la ayuda de un cono de papel aluminio un cono de hojaldre.
- Cortar el hojaldre en tiras de 2 cm de ancho.
- Cocinar a 160º durante 20 min
- Preparar el guacamole picando bien todos los ingredientes y mezclando. Picante opcional.
- Añadir limón para que no se oxide el aguacate.
CANAPÉ 2: Hojaldre con mayonesa, atún y olivas negras
INGREDIENTES
- Masa de hojaldre
- Mayonesa casera: 2 huevos, 100 ml de aceite de girasol, sal y azafrán (opcional)
- 1/2 pimiento rojo asado
- 6 aceitunas negras picaditas
- 1 lata de atún
ELABORACIÓN
- Para la mayonesa casera: se añade en un bol los 2 huevos, la sal y el azafrán, se cubre con el aceite y se bate. Primero unos 10 segundos con la batidora abajo del todo y en potencia baja y una vez veamos que se forma la mayonesa, ya podemos subir la batidora y continuar batiendo.
- Añadir a la mayonesa el atún, las aceitunas negras y el pimiento rojo.
- Rellenar los hojaldres con la mezcla. La masa de hojaldre previamente se ha estirado y dado forma redondeada para que al hornear quede en forma de cucurucho o de recipiente.
CANAPÉ 3: Pan de ajo y tinta de calamar con huevo frito de codorniz
INGREDIENTES
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de ajo molido
- 1cucharada de pimentón
- Una pizca de sal
- 4g de tinta de calamar
- 5 cucharadas de almidón de maíz
- Huevos de codorniz
ELABORACIÓN
- Mezcla las dos claras de huevo, 1cda de ajo molido, 1 cda de pimentón, 1 una pizca de sal y 4g de tinta de calamar. Añade 5 cdas de almidón de maíz para espesar la mezcla.
- Coloca un molde redondo de acero inoxidable dentro de a sartén para dar forma al pan (opcional) y añade un par de cucharadas de la masa hecho anteriormente dentro del molde para obtener un pan fino. Cocer 1 minuto por cada lado.
- Finalizar con un huevo frito de codorniz por encima.
CANAPÉ 4: Tomates verdes fritos
INGREDIENTES
- Tomates cherry
- Queso mozarrella fresco
- 1 huevo
- Pan rallado
ELABORACIÓN
- Corta por la mitad los tomate cherry.
- Retira el interior con una cuchara y rellena con una perla de queso mozarrella fresco u otro queso.
- Ensarta el tomate con un pincho, para que no se desarme y reboza con huevo y pan rallado.
- Freír en abundante aceite muy caliente durante 1 min.
CANAPÉ 5: Puré de patata vitelotte con dos texturas y crema de espárragos
INGREDIENTES
- 6 patatas o papas vitelotte u de cualquier otro tipo
- 10 espárragos
- 50ml de caldo de pollo
- 25 ml de mantequilla
- Una cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite
- Perejil
ELABORACIÓN
- Cocer al vapor 6 patatas vitelotte u otras papas y 10 espárragos.
- Para el puré de patata añadir a las patatas 50ml caldo de pollo, 25 ml de mantequilla y una cucharadita de sal. Batir bien.
- Para la crema de espárragos necesitamos 10 espárragos previamente cocidos, 50ml caldo vegetal, 2 cucharadas de aceite, un puñado de perejil y una pizca de sal. Batir bien.
- Se añade en un vaso primero el puré y posteriormente la crema de espárragos.
- Se puede adornar con un langostino o gamba.